Баранина с горохом и гранатами. Зима – самое время для сытных блюд из баранины. Так почему бы не приготовить знаменитый азербайджанский пити? Легкий и не такой жирный, как на Кавказе, рецепт этого блюда – в программе . Но я не люблю тяжелые и жирные рагу, которые готовят на Кавказе. А для семейного ужина, согласитесь, хочется сделать что- нибудь полегче. Поэтому я возьму баранину без жира, горох нут, добавлю несколько сочных гранатов и большой пучок свежей кинзы. Баранина подойдет любая: постная из Австралии или жирная ароматная с Кавказа. Купите кусок для тушения — лопатку или голяшку. Если вам досталось мясо на кости, срежьте филе для пити, а из остова сварите душистый бульон (его можно заморозить впрок). Какие замечательные щи получаются на бараньем бульоне, особенно, если в тарелку раздавить зубчик чеснока! К баранине я добавлю большие желтые горошины нута. Так что пити получится сытным и самодостаточным — к нему не нужен гарнир, разве что какой- нибудь легкий салат в качестве увертюры. Нут еще называют бараньим или турецким горохом, из него делают хумус — самое известное ближневосточное мезе. Я покупаю консервированный нут в жестяных банках. С ним надо обращаться, как с консервированной фасолью, — промывать водой и добавлять в блюдо. Никаких многочасовых замачиваний и долгой варки! Срезаем с баранины жир. Разделываем его мелкими брусочками, а филе — крупными кубиками. Разогреваем на сильном огне чугунную кастрюлю и растапливаем жир (если мясо постное, возьмите несколько ломтиков бекона или, в крайнем случае, сливочное масло). Обжариваем баранину в течение 4- 5 минут — кусочки должны подрумяниться. В Азербайджане пити делают очень жирным. Мясо тушат в глиняных горшочках или специальных чашках, заливают наваристым бульоном, сверху могут положить кусочек курдючного сала. После такой еды приходиться выпивать две- три чашки горячего зеленого чая! Кстати, когда- то пити готовили с нутом и каштанами, а со временем каштаны заменили на не менее крахмалистую картошку. Нарезаем лук полукольцами, чеснок — кружочками, а помидоры — ломтиками. Имбирь натираем на мелкой терке. Открываем нут и откидываем горох на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Секретный ингредиент моего пити — анчоусы. Впереди изображена девушка - русалочка, сзади 2 большие черепахи и кругом. Ru» — самые модные платья июня на любой вкус. 35 сезона MFW, в атмосферу богатства и роскоши гостей погрузила . Тысячи бесплатных фильмов и сериалов. Красивый и функциональный сайт, на котором Вы. Параметры поиска: Название: 'вкус граната 2 сезон'. Авторизация через соцсети. Вы также можете воспользоваться своим логином на одном из популярных сайтов. Пусть вас не смущает, что я предлагаю класть рыбу в мясо. Этот прием используют многие шеф- повара. Агрессивные анчоусы работают как специя — делают рагу пикантным, добавляют роскошную палитру запахов и, что важно, полностью растворяются в блюде. Даже ресторанные критики не распознают их вкус! Анчоусы продаются в виде филе в стеклянных или жестяных банках, либо в тюбиках в виде пасты. Я обычно пользуюсь тюбиками — это очень удобно, анчоусы не сохнут, не портятся и не благоухают на весь холодильник. О сериале: Сериал повествует об иной реальности, где мир очень сильно похож на наш, однако, в нем действуют свои законы и правила. Ведь здесь человек может родиться с уникальными способностями, что могут принести, как и пользу, так и вред обществу. Оригинальное название: Вкус граната 1,2 сезон. В фильме «Вкус граната» рассказывается о студенте по имени Максуд из провинции . Щиты · Модификаторы гранат · Модификаторы класса · Артефакты. НЕТ НЕТ, ТВОИ ГЛАЗА НА ВКУС КАК СЫР, ЧЕРНЫЙ. В официальном гиде к Borderlands 2 указано, что всего в основной игре к аналогичной строке о характере Dark Helmet из фильма "Spaceballs". Медиа -кит · Связаться с нами. Ведь для рагу достаточно одной ложки пасты или 3- 4 филе, а что прикажете делать с остальным? Отправляем к обжаренному мясу лук, чеснок, кардамон, перец и лавровый лист. Через минуту кладем тертый имбирь и перемешиваем. Когда лук станет полупрозрачным, а чеснок начнет пахнуть на всю кухню, добавляем помидоры и анчоусы. Снова перемешиваем и тушим, пока томаты не дадут сок. Высыпаем в кастрюлю нут, заливаем горячей водой (она должна едва покрывать ингредиенты) и солим. Когда жидкость закипит, уменьшаем температуру конфорки, накрываем крышкой и тушим около 4. На этом активная стадия готовки заканчивается и можно заняться другими делами. Пока кастрюля томится на плите, специи, мясо и нут пройдут все стадии отношений — от первого знакомства до крепкой дружбы. Даже ресторанные критики не распознают их вкус! Перед подачей смешиваем зернышки граната и кинзу с рагу или ставим их в. С баранины срезать жир, разделать его мелкими брусочками, а само филе. Пожароопасный сезон в Московской области официально закончился На нашем сайте скоро состоится премьера нового, 16 серийного сериала Вкус граната 2 сезон. Если же вы решили смотреть онлайн фильмы выберите один из плееров и дождитесь загрузки фильма. Если возникают проблемы с плеерами или же с просмотрам,не стесняемся. Замороженное счастье, супер-новый вкус! Из космических глубин на Землю взяли курс! В межпланетной войне просто не было сил! Все · Сериалы · Художественные фильмы · Передачи · Музыка и юмор · Новости · Документалистика · Детям . Рубим кинзу и вынимаем семена из гранатов. Гранаты продаются у нас всю зиму. В них множество витаминов, микроэлементов, и мы все слышали, что они крайне полезны, но не очень понимаем, как и когда их есть. Добавляйте в рагу и салаты! У современных гранатов такие мягкие косточки, что их можно не выплевывать — прямо так и глотайте. Перед подачей смешиваем зернышки граната и кинзу с рагу или ставим их в центр стола в отдельных пиалах, чтобы все домашние почувствовали себя поварятами. А если вдруг вы устраиваете азербайджанскую вечеринку, разложите пити по глиняным горшочкам! Поразительно, как свежий гранат преображают блюдо! Ведь горох нут отвечает за объем и сытость, баранина и анчоусы наполняют необыкновенными запахами, а нарядные красные зернышки и кинза делают брутальную мужскую еду свежей и легкой! В сущности, из обычных продуктов. Приятного аппетита! Баранина с горохом нут и гранатами. Время: 1 час. Ингредиенты (на 4 порции): баранина (лопатка или голяшка) — 4. При использовании сухого нута замочить его на ночь, затем довести до кипения, слить воду (чтобы нейтрализовать олигосахариды, от которых пучит живот) и отварить. Но гораздо удобнее купить консервированный нут в жестяных банках. С баранины срезать жир, разделать его мелкими брусочками, а само филе — крупными кубиками. Разогреть на сильном огне чугунную кастрюлю и растопить жир. Обжарить в нем баранину в течение 4- 5 минут — кусочки должны подрумяниться. Нарезать лук полукольцами, чеснок — кружочками, а помидоры — ломтиками. Имбирь натереть на мелкой терке. Открыть банки с нутом и откинуть горох на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Отправить к мясу лук, чеснок, кардамон, перец и лавровый лист. Через минуту положить тертый имбирь. Когда лук станет полупрозрачным, а чеснок начнет пахнуть на всю кухню, добавить помидоры и анчоусы. Снова перемешать и тушить, пока томаты не дадут сок. Высыпать в кастрюлю нут, залить горячей водой (она должна едва покрывать ингредиенты) и посолить. Когда жидкость закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 4. Вынуть зерна из гранатов: поставить на стол тарелку, разрезать плоды поперек на две части, взять каждую половинку в руку зернами вниз и постучать по ней деревянной ложкой или лопаточкой. Семена сами «выпрыгнут» в тарелку. Перед подачей щедро посыпать кинзой и зернами граната рагу и слегка перемешать. Граната и зелени действительно должно быть много!
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
January 2017
Categories |